Förra årets bästa ögonblick!

Jovisst, jag tror att det har framgått vilket det var. Det bara går inte att komma över hur mäktigt, vackert och själagott det var under dagarna i fjällen i somras. 

Bara vi, naturen och ett steg framåt, ett steg till, ett steg till och inte mycket annat att tänka på alls. 

Även om jag var liiite rädd för att bli uppäten av en björn när jag skulle somna på kvällarna i tältet. Stuga is the shit ;) 

Black efter en ovanligt tuff vabruari kräver planering och struktur i mars!

Det är fortfarande inte helt friskt hos oss. Många runt oss är även de drabbade av sjukdomar av olika slag. Efter ett intensivt vabbande kommer nästa lön inte att vara sig riktigt lik. Det innebär att vi verkligen får tänka till och ta vara på det vi har hemma. 

Som att plocka fram rabarbersorbeten från i somras istället för att köpa ny glass. Att använda de nötter och fröer vi har hemma för att skapa godis. Hålla igen på alla onödiga köp och planera veckomatsedlar. 

Just veckomatsedel är en sak som vi oftast har som ambition att göra, men oftast slarvar med. Det resulterar istället i en rad småköp som kanske blir lätt oplanerade och onödiga ibland. Ganska nyligen upptäckte vi exempelvis att vi hade hela 4 öppnade popcornpåsar i skafferiet. Fyra stycken. 

Under veckan som gått har vi försökt hålla oss till veckomatsedeln som till stor del är baserad på vad vi redan hade hemma i gömmorna. Inköpen till lunch och middag för vardagarna denna vecka gick på ca 600 kronor. Det går säkerligen att knåpa ihop billigare veckohandling än så om man tänker till. Under sjukdomsperioden har vi ätit soppa vid några tillfällen vilket är gott, värmande och billigt. Det går även att få ner många nyttigheter i en soppa, till skillnad från tex pasta och köttbullar som lagades häromdagen. 

Vi har hittills under veckan ätit: pasta med baconsås och tomater, pannkakor, hel kyckling i lergryta med ris, stekt potatis och falukorv, fiskburgare med ingefärssås och grönsaker, pasta och köttbullar, linsgryta med stekpannebröd, hamburgare, kålpudding med potatis. 

Barnen och Sverra har sportlov vilket innebär att luncherna måste lagas denna vecka, nästa vecka är det tillbaka till middag och matlåda igen. En bra glutenfri pasta som vi hittat är Sempers KRAV-märkta. Den är dyr jämfört med annan pasta vilket gör att pasta blir lite lyxmat. Det är nog bara en fördel för hälsan misstänker jag. Det är lätt att luta sig åt pasta för jämnan annars.  

När det gäller kost och planering brukar vi tänka variation. Där någonstans börjar planeringen. Någon rätt med potatis, någon vegetarisk, något med ris och kanske någon med pasta. Kokt, stekt, ugnsbakat eller kallskuret. Fisk, kyckling, grönsaker, kött och bönor. Knaprigt, mjukt, rinnande, fast. Färglglatt! 

Det kan vara särskilt viktigt för någon som dessutom har vissa livsmedel som skall undvikas. Att variera sig alltså. Genom variation undviker du att överkonsumera födoämnen som du på sikt kan utveckla överkänslighet mot, utöver de du redan skall undvika. Det är ett ganska generellt råd tror jag nog, att variera sin kost. I vår familj har vi aldrig druckit mjölk som måltidsdryck och inte heller ersatt den på det viset, men för att undvika att ensidigt ersätta mjölk med en enda typ av dryck varierar vi även där genom att ibland använda risdryck, ibland mandeldryck, ibland hasselnötsdryck, enstaka gånger sojadryck och ibland (nuförtiden) även havredryck. 

Gluten har fördelen att du, för att baka naturligt glutenfritt, redan från början behöver använda dig av en kombination av andra typer av mjöl, inte bara en variant. Då får du variationen och omväxlingen lite på köpet. 

Har du tänkt på variationen i din kost? Är det något som du använder dig av till vardags?

Av alla de dieter (och trendiga sätt att trycka i sig föda av olika slag)som jag har stött på  är den klokaste jag känner till den kinesiska kostläran, som används inom traditionell kinesisk medicin (TCM). Det är nog ett ämne för en annan dag, men kortfattat handlar det om variation och måttlighet.  Inga förbud bara mycket sunt förnuft och individanpassning. Med hjälp av elementen. Flummigt, men även förvånansvärt logiskt när man tittar djupare på det.... jag tror att vi tar det en annan dag :) 

Frökatalogen har kommit!

Vad är det frågan om? 

Frökatalogen från Impecta är här men vi har knappt öppnat den. Inget är beställt. Än. 

Det börjar bli hög tid att planera årets odlingar. Vid den nya stugan, med den nya utsikten. 

Men jag kan bara tänka på allt det vilda jag vill plocka på mig. Brännässlor, vildhallon, blåbär och lingon. Massor med nässlor.

Så jag kan köra allt i min blender på högsta fart. Och dricka upp. Och bli full av vitaminer och mineraler. Antioxidanter...

Liggandes i en solstol. D-vitamin...

Men så vet jag att jag även vill ha morötter, potatis, svartrot, sallat, tomater, bondbönor, chili, rödbetor. Sååå många rödbetor! Och massor av annat som jag knappt kommer på just nu. 

Så det är nog dags att ta tag i katalogen, öppna den och börja skissa på en plan. 

Bland annat planeras det för ett kryddland. Det blir nog fint till sommaren :) 

Julklapparna vi fick

Vi fick så perfekta julklappar trots att vi knappt önskat oss något. 

Bland annat fick vi massa goda, ekologiska nyttigheter som passar kosten. 

Och dels något som kan använda för att mixa ihop alla nyttigheterna. 

Gottigheter och en blender. Nu dricker vi juicer, smoothies (samt kanske någon drink) för fullt. Vi testar oss fram och kör lite på känn. Vi börjar hitta lite smakkombinationer som funkar, några som blir sådär. När vi fått ihop lite recept återkommer jag med det.

Det är så fantastiskt smidigt. Lite frukt, grönt, nötter, bär en skvätt nyponpulver och chiafrön här och lite krydda där så har man dagens höjdpunkt! Att vakna upp en ledig dag och ställa sig med fruktskålen för att blanda en morgondrink är världens lyxigaste! 

Att solen strålat senaste dagarna gör det inte direkt sämre :)

Stort tack för julklapparna! 

Ett nytt år att blicka fram mot

2014 var året då vi hängde i Törpet precis som vi gjort sedan 2009. Det var även året då vi sa tack och hej till de gamla stugorna. 

2015 ska vi istället hänga på bondgården och röja i ordning bykstugan, mata höns och kaniner samt klappa på fåren i hagen. Vi hoppas på lite mer frihet och vackra solnedgångar. 

Vi kommer fortsätta odlingen, men kanske på ett annat vis i annan skala. 

Under året som kommer fortsätter vi med vår specialkost, för allas vår hälsas skull. Det är nu ganska precis två år sedan vi lade om kosten på grund av barnens allergier. Det förändrade hela familjens liv till det bättre och vi kan inte hitta någon anledning till att återgå till det gamla. 

Det är även spännande och utvecklande att tänka utanför det invanda. Vi har lärt oss mycket om mat, matlagning och bakning under de senaste åren. 

Jag brukar inte avge nyårslöften men den här gången har jag ändå satt upp några mål inför 2015. 

Vi skall, här hemma, ägna oss åt det smått trendiga att plastbanta hemmet. Det får ta tid om det behövs, men bit för bit tänkte vi försöka få undan så mycket plast som möjligt hemma och istället ersätta det med mer hållbart och naturligt. Men det får ta tid som sagt. Vi tar det bit för bit och jag skall försöka dela med mig av tips allteftersom vi kommer på lösningar som funkar för både oss och miljön. 

2015 är även ett år då vi vill fortsätta att fylla på med braiga och fantastiska upplevelser tillsammans. Familjeäventyr och sköna stunder tillsammans. Det behöver inte vara dyrt eller krångligt, men det är så oerhört värdefullt att få skapa minnen tillsammans. 

Jag har även lovat mig själv att klippa håret oftare än två gånger om året. 2014 var nog ett nytt lågvattenmärke för det. Det ingår även i mitt löfte till mig själv att försöka prioritera mig själv lite oftare. Låta mig själv få det jag behöver och inte välja bort mig själv för annat, mindre brådskande eller viktigt. Så att klippa håret oftare än en gång i halvåret är en sådan sak. Mitt hår är värt bättre. 

Jag har även lovat mig själv mer tid. Tid för att hinna tänka egna tankar, utveckla tankarna och mig själv. Jag kommer att berätta mer om det i ett kommande inlägg. 

 

Tack 2014! Nu har vi fått nog av dig och ser fram emot 2015! 

Vi önskar er alla ett Gott Nytt År!!! 

Tacksamhet och julklappar

Det var så fint att träffa familjen under julhelgen. 

I julklapp, till alla mor/farföräldrar, valde vi att ge bort tvålar, ekologiska och rättvisa, som jag beställt från Rhubarb Forest. Vackra och väldoftande. Och schysst framställda. 

Samt lite ekologiska kryddteer från Yogi Tea <3 Mina favoriter! 

Och böcker till barnens kusiner. Fina fantasifulla faktaböcker av Sarah Sheppard. 

Sverra fick handskar och jag ett par leopardmönstrade brallor som passar bra till yoga. Eller bara när man vill känna sig lite avspänd och fräsig på samma gång :) Lilla-e tyckte de var så fina så hon använde presentkortet hon fick till att köpa ett par egna. Vi har nu bildat leopardklubben här hemma, hon och jag. 

Vad vi fick mer kommer jag återkomma till :) Bra saker var det i alla fall! 

Tack till alla som förgyllde vår julhelgsturné! Det var underbart att få träffa er allihop. 

Julaftonen

Vi vaknade hemma till en skön morgon fylld av förväntan, som sig bör en julafton. 

Efter en överraskningslunch för finaste S som fyllde 40 år på julafton bytte vi lägenhet och stad mot bondgård på landet. 

För att fira jul hemma hos mamma och K på deras gård med den fantastiska utsikten över slätten. 

Och nästa års lilla projekt, det pluttiga bykhuset som skall göras beboligt så vi har någonstans att vila när vi här hänger med mamma och K i sommar. Nu när vi inte längre har kvar "vår egen" stuga :) 

Det var en fin julafton även om allt på önskelistan inte låg i paketen. Så rättvis är inte världen alla gånger. 

Juldagen bjöd på blå himmel och strålande solsken, samt svala temperaturer. 

Långa skuggor och vackra vyer.

Något att jobba på är hur vi ska få upp temperaturen en aning i det lilla torpet :) 

Lek och fotbollstrixande i den lilla snö som vågat sig dit. 

Sedan hälsade vi på hönsen. 

Tuppen...

Och kaninungarna...

Och de lite större kaninungarna...samt även de kaniner som är så stora att de inte får plats på bild. 

Det här är alltså mat-kaniner. Kaninkött som är vanligare längre söderut i Europa känns främmande för många här, men klimatmässigt är det ett bra köttalternativ. Just de här kaninerna är så sjukt bortskämda och gullegullade med :) 

Och slutligen de mysiga små fåren, nyast på gården om man bortser från alla nya kaninungar som kommer med jämna mellanrum. 

Så blev juldagarna på mams ekogård innan vi drog vidare till andra sidan släkten för ytterligare julfirande. Vi har lite mer firande innan vi är klara med juligheterna och rör oss vidare mot nyår.